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In diretta dallo stand Fipe a Host 2017

01/02/17 11:34 AM


La FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) sarà presente ad “Host” dal 20 al 24 ottobre nel padiglione 10 stand H74-L53.
I cinque giorni di attività, nell'ampia area polifunzionale "Coffee & restaurant Fipe", saranno animati da un programma fitto di eventi, workshop e iniziative con l’obiettivo di dimostrare come il caffè, oltre ad essere la bevanda tradizionale più diffusa, possa diventare fattore di innovazione dell’offerta tramite proposte innovative veicolate da format capaci di interpretare le nuove tendenze di consumo e soddisfare la curiosità di esperienze diverse sempre più richieste dai moderni consumatori.
Negli show cooking si esibiranno anche gli chef di Apci per dare vita ad audaci momenti di sperimentazione culinaria, dimostrando come un prodotto di uso tradizionale può diventare protagonista di esperienze innovative, soprattutto se abbinato alle spezie che ne esaltano l’aroma e gli aspetti salutistici.

VENERDI 20 OTTOBRE

9.30 - 10.30 - Showcooking: Fantasie al caffè
10.30 - 11.30 - “L’espresso nei ristoranti” (Comunicaffé- Fipe)
11.30 - 12.30 - Showcooking: con le Eccellenze regionali
12.30 - 13.30 - degustazioni
13.30 - 14.30 - “La pastry show” (Isa-Freni)
14.30 - 15.30 - Il futuro del caffè tra catene e bar indipendenti (tavola rotonda Fipe)
15.30 - 16.30 - Showcooking: Perle di dolcezza
16.30 - 17.30 - degustazioni

SABATO 21 OTTOBRE

9.30 - 10.30 - Showcooking: Fantasie al caffè
10.30 - 11.30 - "Un pranzo d’autore " (Foodscovery)
11.30 - 12.30 - Showcooking: le Eccellenze regionali
12.30 - 13.30 - degustazioni
13.30 - 14.30 - “Alta qualità al giusto prezzo” (Foodscovery)
14.30 - 15.30 - Conservare la qualità (Ifi-Grandimpianti)
15.30 - 16.30 - Showcooking: Dolce e un po' salato
16.30 - 17.30 - degustazioni

DOMENICA 22 OTTOBRE

9.30 - 10.30 - Showcooking: Fantasie al caffè
10.30 - 11.30 - I vantaggi del caffè in cucina (Apci)
11.30 - 12.30 - Showcooking: le Eccellenze regionali
12.30 - 13.30 - degustazioni
13.30 - 14.30 - “Il buono delle spezie e del caffè per i professionisti della ristorazione” (Hymago)
14.30 - 15.30 - L’arte in cucina: caffè e spezie salva vita (Apci)
15.30 - 16.30 - Showcooking: L’Apericena
16.30 - 17.30 - degustazioni

LUNEDì 23 OTTOBRE

9.30 - 10.30 - Showcooking: Fantasie al caffè
10.30 - 11.30 - Showcooking: le Eccellenze regionali
11.30 - 12.30 - degustazioni
12.30 - 13.30 - L’espresso fuori casa: qualità, consumi e prezzi (tavola rotonda Fipe)
14.30 - 15.30 - Senza spreco col doggy bag  (tavola rotonda Fipe-Comieco)
15.30 - 16.30 - Riciclo: i mille usi dei fondi di caffè (Comunicaffè: testimonials)
16.30 - 17.30 - Showcooking: Pasticceria salata
16.30 - 17.30 - degustazioni

MARTEDì 24 OTTOBRE

 9.30 - 10.30 - Showcooking: Fantasie al caffè
10.30 - 11.30 - Alternanza scuola lavoro: il progetto Fipe - Apci
11.30 - 12.30 - Per un contratto condiviso tra Ica e Fipe (Conferenza stampa)
12.30 - 13.30 - Premiazione del concorso “Fantasie al caffè”
13.30 - 14.30 - Stage “Caffè in tavola e non solo…”
14.30 - 15.30 - La tecnologia migliora l’espresso? (tavola rotonda Fipe)
15.30 - 16.30 - Cosa sapere per un freddo a regola d’arte (Assofrigoristi)
16.30 - 18.30 - degustazioni delle proposte in concorso

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