Quando l'uomo incontra l'alimento maiale E-mail
07 Dic, 2011 at 11:03 AM

Il talk show si è tenuto lo scorso 1° dicembre a Ozzano dell’Emilia, nell’ambito del convegno nazionale congiunto SIBS e ARNA dal titolo “La biologia sperimentale e la nutrizione: le scienze della materia vivente”. Il dibattito, cui hanno partecipato ricercatori, rappresentanti delle Istituzioni, Consorzi e Associazioni, allevatori e trasformatori, ha approfondito le opportunità e difficoltà legate alla produzione di carne suinicola e del suo consumo in una dieta equilibrata.

Interventi di: Massimo Cocchi, L.U.de.S. University, Università di Bologna; Maurizio Ferri, AssoSuini; Maria Assunta Dessì, Università di Cagliari; Giovanni Lercker, Università di Bologna; Pierlorenzo Secchiari, Università di Pisa; Giuseppe Bertoni, Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza; Fabio Gabrielli, L.U.de.S. University, Lugano; Giuseppe Caramia, Primario emerito di pediatria; Davide Barchi, Regione Emilia-Romagna; Marco Tassinari, Dip. Scienze Mediche Veterinarie - Università di Bologna.

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