Verso un consumo intelligente di pesce E-mail
04 Dic, 2012 at 11:20 AM
Il talk show “Verso un consumo intelligente di pesce” si è tenuto il 29 ottobre scorso nell’ambito del ciclo di incontri “Che pesci pigliare. Ricooperiamo per una pesca sostenibile”, promosso dalla Regione Emilia-Romagna e Slow Food Emilia Romagna al “Salone del gusto” di Torino. Ripartire da una scelta consapevole del consumatore è necessaria per contrastare l’offerta omologata del mercato, che porta sule tavole italiane pesce proveniente da tutto il mondo.

Interventi di: Piergiorgio Vasi, responsabile del Servizio sviluppo economia ittica della Regione Emilia-Romagna; Silvio Greco, biologo marino, responsabile ambiente Slow Food Italia; Enrico Gurioli, giornalista e scrittore del mare; Mattia Lanzoni, biologo Università di Ferrara; Stefano Bartolini, ristorante La Buca di Cesenatico; Antonio e Daniele Morritti, impresa ittica Elia Morritti, Cattolica.

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