Host 2017 – Spazio Fipe E-mail
14 Nov, 2017 at 09:23 AM
“Host 2017 – Spazio Fipe” A cura di Sauro Angelini

Nella rassegna punto di riferimento per il settore della ristorazione che si è svolta a Milano dal 20 al 24 ottobre, è stata protagonista Fipe, la Federazione italiana dei pubblici esercizi. Nell'ampia area polifuzionale si sono alternati numerosi eventi e workshop.
1° parte interviste a: Maria Chiara Gadda, Camera dei deputati (promotrice della legge contro lo spreco di cibo); Lino Enrico Stoppani, presidente Fipe; Paola Mattia, vice preside Ipseoa 'Carlo Porta' di Milano.
2° parte tavola rotonda “Senza spreco col doggy bag” con interventi di: Paolo Foschini, Corriere della Sera; Carlo Montalbetti, direttore generale Comieco; Giancarlo Deidda, vice presidente Fipe; Maria Chiara Gadda, Camera dei deputati.
3° parte talk show “Il valore della formazione” con: Pierpaolo Magni, maestro pasticciere-gelatiere e docente Cast Alimenti; Gianluca Fusto, maestro pasticciere-cioccolatiere e docente Cast Alimenti; Angelo Principe, maestro pasticciere e docente Ipseoa 'Carlo Porta' di Milano; Fabio Zanetello, chef.

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