Il recupero della tradizione mediterranea nel moderno concetto salutistico
Talk Show - 10 settembre 2016
Il Ristorante Al Pirata di Cervia ha ospitato l'appuntamento con"Me pizzica lu core", dedicato ai sapori e alle tradizioni del Salento, curato dal titolare Francesco Iasi.
Interventi:
Rossella Fabbri, assessore al turismo Comune di Cervia
Massimo Cocchi, Università di Bologna
Ernesto Di Renzo, Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”
Salvatore Giannella, giornalista
Mary Mattiaccio, Università di Bologna
Corrado Modugno, Studio Torta
Davide Staffa, sommelier
Marco vallocchia, maestro pasticcere
Piergiorgio Vasi, responsabile Servizio sviluppo ittico Regione Emilia-Romagna
Franca Ricci, responsabile Ial Cervia.
