Rimpiattino è l’iniziativa per combattere lo spreco di cibo promossa da Fipe in collaborazione con Comieco. I risultati del primo anno di sperimentazione a Milano sono stati presentati in occasione di Host, la principale fiera internazionale dell’ospitalità e del fuoricasa. Hanno partecipato: Rodolfo Citterio, consigliere di Fipe; Carlo Montalbetti, direttore generale di Comieco; Maria Chiara Gadda, deputata di Italia Viva; Antonella Zambelli, Fipe Varese; Luciano Sbraga, direttore Uffici studi Fipe.
A Host 2019, la fiera leader mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza, Fipe è stata protagonista con uno spazio dove professionisti esperti hanno animato un banco bar, con conferenze e momenti di riflessione sul settore.
Interviste: Rossana Bosco, Orogel; Alessandro Golinucci, marketing division Orogel; Mirko Fabbri, team chef Orogel; Gaetano Ragunì, coordinatore team chef Orogel; Attilio Fontana, presidente Regione Lombardia; Maria Teresa Broggini, consulente comunicazione Fipe; Alessandro Mattinzoli, assessore Sviluppo economico Regione Lombardia.
Undicesima edizione di uno dei principali eventi commerciali della filiera ortofrutticola a livello mondiale. Interviste 1° parte: Ilenio Bastoni, direttore generale Gruppo Apofruit; Andrea Grassi, direttore tecnico Apofruit Italia.
Interviste 2° parte: Giampaolo Dal Pane, presidente Consorzio Dorì Europe; Raffaele Benedetti, Unitec.
Caffè Milani nasce nel centro storico di Como nel 1937 con Celestino Milani e una grande passione per il caffè che prosegue da tre generazioni. Qui hanno sede l’Esposizione Caffè Milani, un luogo dove immergersi nel mondo delle piantagioni e ammirare le collezioni di macchine antiche, sia da bar che casalinghe, e Altascuola Coffee Training, il centro di formazione per diffondere la cultura del buon caffè.
Intervista a Renato Bossi, market development manager di Caffè Milani.
L'importanza delle macchine per la trasformazione del prodotto fresco al banco bar, spremi agrumi, estrattori per frutta e verdura e melograno. Se ne parla con Enrico Musumeci di Oranfresh, Angelo Maino di Magimix e Giampaolo Dal Pane di Melodrink.
Breakfast Point è un’app dedicata completamente al mondo del bar attraverso l’offerta della prima colazione. Interviste a Vittorio Di Cunzolo, ideatore Breakfast Point e Fabio Scacciaferro, flair bartender e docente European Bartender School.
