La riscoperta del sorgo e del miglio per l’alimentazione animale
Speciale Agrilinea - 6 giugno 2025
Dall’Azienda agraria dell’Università di Bologna di Ozzano dell'Emilia (Bo) vi parliamo del progetto “Improving the resilience of Parmigiano Reggiano supply chain - Life”, coordinato dal Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari, in collaborazione con il Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie.
È volto a estendere la coltivazione di colture resilienti (sorgo, miglio, grano e girasole) in Emilia-Romagna, creando un modello virtuoso per la produzione del Parmigiano Reggiano.
Interviste: Stefano Vecchi, responsabile Azienda agraria Università di Bologna; Giovanni Dinelli, direttore Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari Unibo.
