Fresco vs surgelato: Gemelli diversi
Speciale Agrilinea - 27 aprile 2020
Sotto l'influsso del Covid-19 i consumi sono in grande cambiamento. Quale sarà il ruolo del prodotto fresco e quello dei surgelati? Saranno concorrenti, succedanei o sinergici? Cosa cambierà per i produttori agricoli e le industrie?
Interviste a: Silver Giorgini, direttore qualità e innovazione Orogel; Daniele Tirelli, partner fondatore di Amagi; Pasquale Cariello,consigliere regionale Basilicata; Francesco Iasi, titolare ristorante Al Pirata di Cervia; Stefano Malpassi, Fruttagel; Daniele Lambertini, direttore commerciale Food service Orogel.
