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Conferenza stampa "Rimpiattino, un anno dopo". Sono intervenuti: l'on. Maria Chiara Gadda, Rodolfo Citterio, Carlo Montalbetti (Consorzio Comieco), Antonella Zambelli, Luciano Sbraga.
Breakfast Point è un’app dedicata completamente al mondo del bar attraverso l’offerta della prima colazione. Interviste a Vittorio Di Cunzolo, ideatore Breakfast Point e Fabio Scacciaferro, flair bartender e docente European Bartender School.
Welcome Coffee per iniziare la giornata con un buon espresso. Degustazioni a cura di Caffè Milani.
La chef Fabrizia Ventura con i ragazzi dell'Istituto "Carlo Porta" di Milano. In poche ore Ventura – presidente della delegazione di Rieti dell’Associazione professionale cuochi italiani e imprenditrice - ha saputo trasferire agli studenti nozioni indispensabili per un'efficiente gestione della cucina.
Focus sulla pulizia delle macchine espresso con Gianfranco Carubelli, amministratore di Asachimici.
L'importanza delle macchine per la trasformazione del prodotto fresco al banco bar, spremi agrumi, estrattori per frutta e verdura e melograno. Se ne parla con Enrico Musumeci di Oranfresh, Angelo Maino di Magimix e Giampaolo Dal Pane di Melodrink.